Nói đến văn hóa ẩm thực Hà Nội, những người am hiểu chắc chắn sẽ nói đến cốm như một điều rất tự nhiên. Cốm là của riêng Hà Nội, là một thức ăn vặt rất “độc” được lưu giữ bao đời nay rồi. “Hà Nội mùa thu, hoa sữa phơi hương, xanh màu cốm mới…”.
Từ xưa, các cụ nhà ta đã có câu:
“Cốm Vòng, gạo tám Mễ Trì
Tương bần, húng Láng còn gì ngon hơn”
Theo các bậc cao niên kể lại, cốm làng Vòng bắt đầu từ cách đây cả ngàn năm. Một hôm khi sữa lúa bắt đầu đọng hình, cây lúa uốn câu thì chợt trời mưa bão tầm tã. Đê vỡ, nước sông tràn vào, nhấn chìm đồng ruộng trong nước sâu. Khắp nơi mất mùa, đi kém rập rình, than khóc vang trời. Những người không nỡ để công sức bao tháng ngày của mình bị đổ hết đi, họ liền ra các ruộng lúa đã ngã rạp, mò lấy những bông lúa non, về đem rang khô ăn dần chống đói. Thật may là cái thành phẩm có phần bất đắc dĩ đó, không những cứu nạn cả làng mà còn có vị rất hấp dẫn, ngọt ngọt, dẻo dẻo lại thơm lạ thơm lùng. Vì thế, mỗi năm khi lúa bắt đầu tròn hạt, người dân làng Vòng lại cắt lúa về để ăn lai rai cho vui miệng.
Cốm là món quà thiên nhiên ban tặng người nông dân, là món quà của lúa non được kết tinh hương vị đất trời và sương sớm. Mỗi một hạt cốm dẻo lại mang trong mình hưỡng sữa non thanh mát, và thơm phức đến độ, chỉ đi qua một gánh cốm rong là đã thấy đưa về thứ mùi nhẹ nhàng, đặc trưng thanh tao đó rồi. Bởi vậy, đây là thức quà đặc sản Hà Nội làm quà số 1 để mang về biếu tặng người thân, bạn bè mỗi khi đi du lịch.
Với mong muối giới thiệu đến học sinh nét đẹp văn hoá lâu đời của người dân Hà Nội, cô Nguyễn Hải Yến – GVCN lớp 2A7 đã tổ chức hoạt động trải nghiệm tháng 10 với chủ đề “Hương sắc thu Hà Nội”. Thông qua hoạt động này, học sinh được tìm hiểu về quy trình làm ra hạt cốm và các sản phẩm khác làm từ cốm như: xôi cốm, bánh cốm,… Các con học sinh còn được thưởng thức hương vị cốm, xôi cốm, bánh cốm,… trong tiết trời thu mát mẻ của giờ học ngoài trời.
Hi vọng, với những giờ học vui, bổ ích như vậy, các con học sinh thêm yêu, thêm tự hào về đất nước Việt Nam xinh đẹp.
Dưới đây là một số hình ảnh của buổi trải nghiệm:
Cô Hải Yến chuẩn bị chu đáo các sản phẩm về Cốm Làng Vòng
Xem phim hoạt hình về sự tích cốm làng Vòng
Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português