Công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong trường học là nhiệm vụ quan trọng đặc biệt, bởi nó không chỉ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của các con học sinh mà còn khẳng định trách nhiệm của nhà chế biến cung ứng thực phẩm cho bếp ăn tại các nhà trường. Để đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) tại bếp ăn tập thể trong trường học, đảm bảo chất lượng bữa ăn hàng ngày cho học sinh đồng thời đem lại niềm tin của phụ huynh với nhà trường, ngoài việc kiểm tra điều kiện thực tế tại bếp ăn bán trú, Ban giám hiệu trường Tiểu học Phan Đình Giót đặc biệt quan tâm đến việc truy xuất tận cùng nguồn gốc thực phẩm đầu vào trong chế biến các món ăn cho học sinh tại nhà trường.
Thực hiện theo kế hoạch năm học 2024 – 2025, đoàn giám sát của trường Phan Đình Giót gồm Ban giám hiệu và đại diện của phụ huynh học sinh tham gia chuyến khảo sát thực tế, truy xuất nguồn gốc thực phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối thực phẩm phục vụ cho công tác nấu suất ăn bán trú cho học sinh của nhà trường.
Việc tổ chức truy xuất nguồn gốc thực phẩm nhằm thu thập thông tin ngược dòng từ sản phẩm cuối cùng về nơi sản xuất ban đầu, qua đó giúp nhà trường cũng như phụ huynh học sinh nhận được thông tin xác thực về sản phẩm qua từng công đoạn của quá trình sản xuất, chế biến và phân phối. Do đó truy xuất nguồn gốc sản phẩm là yêu cầu bắt buộc trong công tác quản lý bếp ăn bán trú tại nhà trường đạt hiệu quả cao. Ngoài ra, truy xuất nguồn gốc sản phẩm còn giúp nhà trường xử lý các sự cố về an toàn thực phẩm một cách hiệu quả nhanh chóng, tăng khả năng truy tìm nguyên nhân gây mất an toàn thực phẩm ở các công đoạn sản xuất, tăng khả năng thu hồi sản phẩm không đảm bảo an toàn, từ đó hạn chế tối đa hậu quả do sản phẩm không an toàn gây ra.
Chuyến khảo sát thực tế đã kết thúc với một mong muốn duy nhất đó là đem lại những bữa ăn ngon, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm cho các con học sinh tại nhà trường, giúp các con có một cơ thể khỏe mạnh để học tập tốt, rèn luyện tốt, đảm bảo: “Tất cả vì học sinh thân yêu”, “Mỗi ngày đến trường là một ngày vui”, ngày hạnh phúc, an toàn cho trẻ.
Một số hình ảnh của chuyến khảo sát thực tế:
Trực tiếp kiểm tra cơ sở sản xuất đậu phụ
Trực tiếp kiểm tra khu vực giết mổ gia súc
Trực tiếp kiểm tra khu vự csản xuất rau sạch
Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português